Para los que sois amantes del vino y experimentados sommelier, y también para los que lo disfrutáis igual pero estáis dando vuestros primeros pasos en este mundo, hoy en Toolman queremos hablaros de las vinotecas, y sobre todo, de cómo tener una en vuestro hogar.
Pero primero, ¿Qué es una vinoteca?
Una vinoteca es un lugar donde se guardan o coleccionan vinos. Están diseñadas para conservar el vino en óptimas condiciones, además de exponerlo de manera decorativa. Suelen contar con tecnologías especiales con el objetivo de aislar el vino de los factores atmosféricos que puedan afectarle, como por ejemplo la temperatura y la humedad.
Cuidar el proceso de envejecimiento del vino es crucial para que se revalorice con el tiempo, por lo que es indispensable elegir una buena vinoteca que nos ayude a conseguir este propósito.
¿Qué condiciones debe cumplir una vinoteca?
Para asegurarnos de que nuestro elixir preferido se mantenga en condiciones óptimas, debemos tener en cuenta lo siguiente.
1. Evitar las vibraciones. El movimiento y las vibraciones son grandes enemigos del vino, sobre todo de los longevos, porque son los que mayor probabilidad tienen de presentar sedimentos. Los sedimentos son materia colorante y sales que se van depositando en el fondo de la botella y que no afectan a la calidad del vino.
Un vino bien decantado no tiene porque presentar ningún problema a la hora de su desgutacion, pero si lo agitamos y no lo dejamos reposar los sedimentos enturbiarán su aspecto y su sabor.
2. Condiciones de almacenamiento. Para almacenar el vino de manera apropiada nuestra vinoteca debe proporcionarnos una temperatura de entre 12º y 16º, en un ambiente freso y oscuro, siempre dependiendo del tipo de vino que estemos almacenando.
Y ¿por qué estás condiciones?
– La luz provoca la fotoxidación de los vinos afectando a la fermentación y por tanto a su calidad.
– El exceso o defecto de humedad también pueden afectar al vino. Si falta humedad los tapones se resecarán haciéndose mas pequeños, lo que ocasionará que entre el oxigeno, mientras que el exceso puede provocar la aparición de hongos en el corcho. La humedad ideal deberá estar entre un 60 y un 70%.
– Cada vino tiene su temperatura adecuada, que va desde los 8ºC de un blanco joven a los 18ºC de un tinto crianza. Un vino con la temperatura perfecta liberará sus mejores aromas y sabores sin arruinarse.
Si quieres instalar una vinoteca en casa, pídenos presupuesto.
Tipos de vinoteca
Puestos a hacernos con una vinoteca, tendremos que plantearnos que espacio le vamos a poder dedicar, y así elegir la que más se nos adecue.
– Vinotecas encastrares y de libre instalación.
Si tenemos poco sitio, lo más fácil será adquirir una vinoteca o nevera para vinos, similar a una nevera convencional, que podemos colocar en cualquier habitación de nuestra casa.
Las vinotecas con sistema termoeléctrico presentan muchas ventajas con respecto a las convencionales de compresor, ya que su sistema es más pequeño (y por lo tanto ocupan menos) y además están exentas de ruidos y vibraciones.
Si no sabes que vinoteca elegir para tu casa, en Toolman podemos asesorarte.
– Bodegas
En este caso no nos referimos a un armario o nevera preparado para conservar botellas, sino a un ricón o sala creado expresamente para almacenar nuestros vinos favoritos. Aunque hay expertos que hablan de una estancia de al menos 1.80×1.80 para poder emplazar una bodega, cualquier habitación que este acondicionada a tal efecto nos puede servir, tenga el tamaño que tenga.
Para que nuestra bodega reuna las condiones óptimas deberemos tener en cuenta lo siguiente.
1. Los muebles y estanterías que utilicemos deben ser especiales para vino, que permitan que las botellas estén tumbadas y limiten su movimiento y el riesgo de caída.
Actualmente existen en el mercado multitud de estanterías, cajoneras y botelleros que podemos combinar para conseguir la configuración que mas nos guste y se adapte al espacio disponible.
Además siempre podemos contratar a un carpintero que nos ayude a crear el mobiliario para sea lo más personal posible.
En Toolman somos carpinteros con experiencia que pueden ayudaros a crear la vinoteca de vuestros sueños.
2. La bodega debe contar con un sistema de climatización especifico que cree y mantenga las condiciones de humedad y temperatura óptimas para la conservación y el envejecimiento del vino.
El climatizador debe elegirse teniendo en cuenta el volumen de la bodega y la cantidad de botellas a almacenar. Existen modelos móviles, que pueden desplazarse pero deben estar próximos a una salida de aire (como una puerta o ventana), o fijos, que se encastran en paredes, ventanas o techo.
Si después de leernos os ha picado el gusanillo y estáis dispuestos a montar vuestra propia vinoteca, no dudéis en contactarnos para pedir asesoramiento.
Toolman, Desde Colgar Un Cuadro.
